安装App
酱烧白菜包(0/14)
猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅;新鲜香菇泡下水,洗净,切成香菇末
胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末
姜切成蓉,大蒜切成蓉,比例差不多是1:1
加少量水,能没过蒜姜蓉就行,放置几分钟,去掉蒜姜蓉只取蒜姜水
猪肉馅加入蒜姜水,淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀
加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末,朝一个方向搅拌,搅拌均匀,这样馅就做好了
白菜取几片叶子,洗净
切掉白菜帮,要叶子的部分
锅里放水,放一勺盐和几滴油,煮开后加入白菜叶子,焯烫下即可,取出沥干水分
取一片叶子包上肉馅,用小葱扎好
放入盘中
蒸锅内放水,水开后大火蒸15分钟左右
蒸好的汤汁倒一些到碗中,加入耗油、番茄酱、醋、白糖、盐和淀粉调成汁
放入锅内勾芡,最后把芡汁倒在白菜包上即可