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酱烧土豆丸(10/17)
土豆洗净去皮,切成小块
放在蒸锅上蒸熟,大约20分钟
蒸土豆的时候准备其他东西,把蒜和姜都擦成蓉
倒入少许请水没过姜蒜蓉就行,放置一会成为姜蒜汁
胡萝卜洗净去皮,切成小丁
在猪肉馅里加入一个鸡蛋和所有辅料,拌匀
加入姜蒜汁(姜蒜蓉不要倒进去),拌匀
把蒸好的土豆压成泥
加入到肉馅中拌匀
加入胡萝卜丁,按一个方向拌,拌匀,此时肉馅就弄好了
把肉馅再做成一个个丸子,我是边炸边做的
锅内倒多点油,加热,热到用筷子插进去看到有小气泡即可
加入做好的丸子,油炸,炸到表面金黄就取出,我做了两盘那么多
酱汁随意,按自己喜欢来,我是用甜面酱,海鲜酱,糖,醋和水淀粉调的
锅里加少许油,加热
因为做好的丸子我没有直接吃,而是冷藏保存了,所以我先倒入丸子加热下,如果丸子是炸好了就吃的可以省略这一步
倒入酱汁,小火,让丸子裹上浓稠的酱汁就行了