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辣子兔肉(8/14)
准备兔子一只
兔子买回来洗用水洗干净，然后剁成适当的块
锅里加入适量的水，然后把姜、料酒和花椒放入锅中，再把兔子肉放入锅中焯水
然后捞出，用温水再冲洗一遍
准备配料
蒜切成大粒，姜切成条，小米椒和葱一切两段
然后把葱、姜、蒜，花椒、大料，小米椒和干辣椒放入锅中炒香
在把焯好的兔子肉放入锅中翻炒片刻
然后加入料酒翻炒几下
在放入生抽，翻炒均匀
在加入没过食材一指的开水，盖上锅盖，转中火煮到兔肉熟
然后大火收汁，关火出锅
做好的兔子肉也可以直接放在锅中
也可以装入碗中