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美味家常菜-地三鲜(12/14)
准备食材,两个小号土豆(我买的土豆太小了,个头大一点的一个就可以了) 一个茄子,一个青椒,两根小葱,三瓣蒜。
土豆切块儿,茄子 青椒切大一点的块儿(熟了之后会变得比较软,太小了会不成型)小葱蒜切碎
拌调味汁:一勺糖,三勺生抽,两勺醋,一勺耗油,五六勺清水(普通小汤勺),一点点淀粉,搅拌均匀备用
土豆过油炸两到三分钟(油七八成热的时候就可以下锅)
土豆块变软表面微微焦黄捞出控油备用
青椒过油几秒钟就好,捞出控油备用
茄子下锅炸一下
茄子比较好熟,两分钟差不多就可以了,微黄捞出,控油备用。
锅里留少许油,葱蒜爆香
土豆青椒茄子一起倒入翻炒
倒入调味汁,翻炒
调味汁差不多要没要的时候就可以关火盛盘了
撒上一些葱花或者香菜,香香的美美哒
成品图