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荠菜春卷(2/9)
鸡蛋打散放入锅中煎熟。
煎好的鸡蛋剁成末备用。
青菜荠菜过水后放入东菱无线绞肉机打碎备用。
油渣放入无线绞肉机打成末备用。
菜末、鸡蛋末、肉末和油渣末放入盆中，加三克盐和少许料酒，顺时针搅拌均匀。
将菜馅包入春卷皮中。
包好的春卷放入锅中，炸至表面金黄捞出。
用厨房用纸吸去表面多余的油脂。
香喷喷的荠菜春卷就出锅了。