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快手版反沙芋头(7/9)
芋头切条后放入冰箱冷冻室，进行冷冻。
锅中烧油，中小火，油温到筷子放进去，能冒一串小泡，就可以炸芋头了。
炸好的芋头捞出备用，我喜欢上厨房纸吸油一下。
锅擦干净，不能留油，加入糖和水。
来小火，待糖融化。翻炒糖浆至糖浆冒泡，
继续翻炒，直到糖浆变得有黏性，浓稠。
倒入炸好的芋头，翻拌均匀，关火。
关火过后也要继续翻拌，等温度慢慢降下来，反沙芋头就成功了。
控制不住了，先吃了。