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#家常菜#红烧排骨土豆(8/8)
排骨凉水下火,焯到水开二分钟之后捞出。
准备蒜,姜片,八角,一瓶啤酒,一碗开水。
起锅烧油,凉油放一勺白糖,至焦糖色时放排骨。
排骨翻炒均匀,放蒜,姜,八角继续翻炒。
翻炒至排骨上色,放老抽炒上色后,再倒入一瓶啤酒和一碗开水,水量差不多是排骨的2倍,煮沸后,再加入味达美,蚝油,糖。转小火炖二十分钟。
炖排骨的同时,将土豆洗净去皮,切成小块备用。排骨大约炖了二十分钟左右把土豆放进去。
如果炖排骨发现水少了,中途加水的话,也要加开水。土豆大约15分钟左右,就会很熟烂了。如果水有些多,就大火收下汁即可。
装盘,上面洒上香菜装饰一下即可。