白虾清洗处理干净，去掉虾线加入适量柠檬汁翻拌均匀腌制去味，土豆去皮切成条状，大蒜剁碎备用；
土豆入汤锅内煮至八分熟捞出过凉水沥干水备用（我煮了8分钟，具体以实际情况为主）；
拿一个干净碗加入面粉，玉米淀粉，泡打粉，白胡椒粉混合均匀；
炸锅油烧制160℃，下入裹上面糊的土豆条，炸制金黄捞出控油；
所有土豆条炸制完毕后，油温提升到180℃把土豆条继续下入油锅中进行二次炸制，二次炸制15～20即可捞出；
调一下糖醋汁，把番茄酱，盐，醋，糖按照配料表混合；
平底不粘锅加热后把糖醋汁倒入中火炒制调料融化，加入食用油10克，蒜碎20克再次炒制；
再下入土豆条翻炒均匀，待锅内剩余汤汁全部收汁后即可关火；
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