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桂花糕(5/14)
准备好所有食材
粘米粉,糯米粉,糖粉混合均匀
一点点的加水混合成用手捏成团,手搓成粉的状态
就是这个状态啦!
过筛,多点耐心,慢慢来
过筛好的样子
取100克过筛好的糕粉,加入糖桂花5克,黄糖或者红糖15克,桂花2克混合均匀,记得用手搓啊!不然糖桂花就是一坨了!
这是两种粉类,我家没红糖就用黄糖粉代替了
底部垫一层油纸,放上模具,一层白色的糕粉打底
再加一层黄色的夹心
剩下的白色糕粉铺上,一定记得别按压,要蓬松的
上火蒸30分钟取出撒上一点干桂花再蒸5分钟
出锅了
再来一张