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香椿炒鸡蛋(超简单版)(6/7)
把香椿老梗和黄叶摘去,再放入开水中焯水,时间不要太久。
香椿焯水后变翠绿色,这步可以把香椿本身的硝酸盐去掉。
把香椿切碎。
香椿碎放入大碗中,把鸡蛋打入,加盐。
搅拌均匀。
大火,炒锅倒油,油热后把香椿鸡蛋液倒入,炒金黄色即可。
成品图,非常清香美味。