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大地回春(玉米笋虾仁汤)(6/16)
准备好所有食材。
虾去头去壳,挑出虾线留尾,用一点料酒腌一下。
将牙签洗净,插进虾身里,牙签留一点儿拔出的位置,目的就是虾加热后还能保持直身以好造型。
热锅,锅中倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油。
金滴鲜胚玉米油色清淡黄,有股淡淡玉米甜香味,倒出来的油有种特别清爽健康的感觉。
豆腐沥干水,下豆腐中小火煎。
煎到一面金黄再轻手翻另一面,将豆腐两面煎至金黄这样做汤不易碎。
下姜片,放入2碗水,大火煮10分钟。
放入玉米笋煮2分钟,煮得太久玉米笋不脆口了。
放入虾煮熟。
汤中加入盐和黑胡椒粉调味,汤就做好啦~
先将两块豆腐上下重叠放。
用小刀切割修整豆腐四角往上堆成小山状。
青瓜削成一块块薄薄的长条,卷起来,从中心拉出就有一个渐进的三角形。
最后就是摆盘,将玉米笋,虾,青瓜卷错开围绕豆腐摆个圆,再倒入煮好的汤就可以上碟了。
汤味清淡而带玉米甜,堆成金三角的造型颜值非常高,无论老人小孩子都非常适合的健康汤水。