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西红柿鸡蛋打卤面#秀出我的早餐#(1/15)
西红柿划十字刀，开水泡一下，大约一分钟，皮好去除。
过下凉水，把皮去除。
切成小丁。
准备下葱花和香菜。
鸡蛋打散。
热锅冷油。
下入蛋液，翻炒均匀，我喜欢小块点的，就炒碎一点。
下入西红柿翻炒。
翻炒出汁水。
加入热水炖一下。
调下味道，加盐和味精，放入水淀粉勾芡。扔点葱花。
出锅了。
煮的挂面，省事。开水放挂面就行，煮个5-6分钟，看面的品质了，有的就是很耐煮，尝一下，熟了有点点软就行了，别烂乎过头，因为还要过凉水，会反生一点。
过凉水分面。
做好了，开吃吧。