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#精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子(5/13)
面包机和面。
芹菜焯下水,更加水嫩,主要是因为孩子不喜欢吃芹菜,焯过水之后芹菜的纤维就断了,很好嚼了。
芹菜切碎。
肉馅加入一个鸡蛋更加柔嫩。
少许老抽,食盐,十三香,蚝油,热油。拌匀。
加入芹菜,拌匀醒馅十分钟。
醒十分钟馅。
面团醒半小时左右,切小回块。
擀成饺子皮。
包入肉馅,包成饺子。
水中加盐,饺子不沾在一起的。水开放饺子。沾三次凉水后就可以吃了。
只有芹菜和肉。这个春天最鲜的味道。
北方人,每周必吃一顿饺子。