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雪花酥 #精品菜挑战赛#(8/10)
棉花糖、黄油、奶粉、花生碎、蔓越莓干、小饼干准备好;第一次做可以将用量全部用一半;
不粘炒锅是必须的,加热后将黄油融化;
将棉花糖入锅中,大火炒融化转中火;
奶粉入锅中,迅速翻炒均匀;
将花生碎、蔓越莓干、小饼干倒入锅中,迅速翻拌;因为量大不易翻拌均匀,可关火,直接上手吧;
将全部材料倒在干净的台面上,戴上一次性烘焙手套,将材料揉按均匀;
把糖团入牛轧糖模具中,擀平压瓷实;
稍微晾一晾,将糖团倒扣在案板上,模具上有印痕,可以按着这个印痕来切块;
晾到温热时就可以用利刀将其切成小块;
再将适量奶粉筛到糖块上,营造出雪花的效果。