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肉松厚蛋烧(0/7)
鸡蛋加入盐打散。
放入少许葱花拌匀。
厚蛋烧锅/小平底锅抹一层薄油中火加热,锅热转小火。
倒入1/3蛋液(不一定是1/3,视锅大小舀入蛋液),晃动锅,平铺锅底,撒一层肉松,待鸡蛋表层还未完全凝固时从上往下折叠(看你怎么顺手,从下往上也行)。
卷好的蛋卷推到一边,再倒入1/3鸡蛋液,撒上肉松,鸡蛋还未完全凝固时,推动蛋卷,卷起。 重复以上步骤卷好剩下的1/3蛋液。
借助筷子、锅铲等工具,利用余温按压厚蛋烧四周定型。
取出切小块即可。