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冬笋炒肉片#精品菜谱挑战赛#(10/13)
先腌制肉片，五花肉切片，肉片放入小碗，加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，（普通的小汤勺）少许糖，腌制十分钟。
冬笋剥皮，洗净切片备用
青椒去籽切小块，红萝卜去皮切薄片，洗净备用。
葱 小米椒切碎，姜蒜 切薄片
锅里烧水，放少许盐，水开后冬笋焯一分钟，捞出过一下冷水，然后控水备用
起锅放少量的油，放入几粒花椒
油热后，花椒爆出香味，关小火，下入肉片
肉片炒至变色出油，颜色微微焦黄，放入葱姜蒜辣椒，转大火，爆香
爆出香味后，放入青椒红萝卜片翻炒
青椒红萝卜片炒至变色变软（可以稍微加一点点清水，防止干锅）
放入冬笋片，翻炒一会儿，冬笋片入味就可以关火了。
盛盘
成品图