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棉菜青团·鼠曲草(7/15)
鼠曲草摘洗干净，加小苏打和适量水，放入高压锅，煮到闻见香味就可关火冷却使用 水量与鼠曲草持平
放凉后和水一起打成汁
鼠曲草连渣带汁，先倒入一点，跟糯米粉、粘米粉一起搅拌成絮状后，开始揉 边揉边加草汁，直到成团
成团后，用手指的这个位置将面团翻过来压下去
像这样
直到面团光滑柔软
柚子叶洗净，剪成合适的大小待用
揪一块面团，用食指按出一个浅坑
一边按捏一边旋转面团，直到出现一个深坑
像这样
在坑内放入红糖坚果馅
收口捏紧，滚圆滚光滑了
放在柚子叶上，水开上锅，中火20分钟左右
表皮不粘筷子就可以了
很有特色的棉菜青团