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#我的拿手好菜#香芋蒸排骨(5/10)
排骨温水加盐先浸泡十分钟,然后再三次换清水水泡半小时去除血沫!
大蒜切片,姜切丝,倒入两勺生抽,一勺蚝油,两勺黄酒抓匀腌制两小时左右!
中途用筷子翻动几次,让排骨腌制均匀!
香芋削皮切成块码在盘子里,中间低边上高,盘子要深一点,以免蒸的时候汤汁流出来!
把腌制好的排骨如图码在中间!
盘子放入蒸锅,蒸锅里要放足水!
拿个小碗,放一勺蚝油,一勺生抽,两勺豆豉搅拌均匀!
如图所示均匀淋在排骨上,中大火蒸50分钟!
熟了后拿出来撒点葱花就可以吃了!
香芋软糯,排骨吸收了豆豉的香味,营养又美味,适合经常做了吃呢!