制作奶香紫薯芋泥：香芋去皮切成薄块，取200g待用。
锅中烧开水，放入香芋片，大火蒸15-20分钟，蒸至筷子轻轻一戳就戳透的程度就可以出锅了。
蒸好的香芋趁热加入20g淡奶油、15g细砂糖、2g紫薯粉。
用料理棒打成细腻顺滑的泥状，打好的芋泥用裱花袋装好待用。没有料理棒的也可以用料理机。
制作拉丝麻薯：碗中加入60g糯米粉、8g玉米淀粉、10g细砂糖、8g淡奶油、125g牛奶，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。
盖上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
蒸好的麻薯取出，趁热加入5g黄油，用电动打蛋器的搅面钩中速搅打成团，再开高速打至阻力较小、有不断的拉丝效果、呈现飘带状后盖上保鲜膜备用。没有搅面钩，也可以带上手套手揉一分钟左右。
取一块吐司，依次铺上奶香紫薯芋泥、拉丝麻薯和适量的肉松。
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