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#精品菜谱挑战赛#熏鱼(12/12)
买了两条新鲜的鱼~
全部洗干净,备用
草鱼切成块!
放葱姜,料酒和花椒粉抓均匀,腌制一会儿
准备好的香料!
锅里热油!把所有的香料都放进去炒香,放冰糖炒出糖色,放水老抽盐煮开后放盆里冷藏~
调味汁放一边
将锅里的油烧热至油温170度左右,放入腌好的鱼肉,将鱼炸至金黄色捞出。
再复炸一遍,让鱼更加酥脆后捞出。
将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上!
听着刚刚炸好的酥鱼,放到调料汁里的滋滋声,好好听啊!
入味后的美味~