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黑麦粉墨西哥卷饼胚(2/13)
先面粉、黑麦粉、酵母放在一个容器里
将三者搅拌至混合
然后加入盐，边搅拌边倒入温水
先搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
醒发好均分成6个小面团
滚圆后，压成小饼盖上保鲜膜醒发10分钟
取一个醒发好的面团，擀开成大小约9寸的面饼，剩余的也依次做好
平底锅不放油中火烧热后放入一个面饼，转小火烙至表面鼓起大泡泡（如图）大约40秒
然后立刻翻面，这一面在烙10秒左右就可以了
全部做好之后用保鲜袋密封装好，避免风干。
成品
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