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黄豆苦瓜汤~清热去火(5/9)
黄豆提前两小时用清水浸泡。
因有些酸菜比较咸,所以提前浸泡20分钟。
猪骨头冲洗干净。
锅中倒水,冷水把骨头放入锅中,烧开,去除血水,捞起后再用清水冲洗。
苦瓜洗净切开,去除瓜瓤,白色的也刮除,切块。
把所有材料倒入砂锅中。
倒入适量清水。
大火烧开,一套小火,煲90分钟。
关火前3分钟试下味道,如果比较淡的话,在这时加入适量盐调味。