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#美味烤箱菜,就等你来做!# 蛋白杏仁饼干(4/12)
杏仁粉色粉糖粉混合拌匀。
蛋白滴入柠檬汁或白醋,分三次加糖打至硬性发泡,即提起打蛋器有硬挺的小尖角。
打发好的蛋白分三次拌入杏仁粉混合粉中,翻拌均匀。
最后的面糊无干粉,较顺滑。
装入裱花袋中。
挤到不粘烤盘或模具上,震出气泡。
烤箱预热10分钟,中层180度烘烤3分钟定型后转150度烘烤10分钟左右。
出炉趁热取下来。
尝一口,外皮酥脆,里面软香。
成品1
成品2
成品3