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#精品菜谱挑战赛#飘香啤酒鸭(10/14)
准备材料如图。
将土豆、青椒切滚刀块，香菇洗净切花。
准备三颗八角和适量花椒，将调味菜切成如图所示。
热锅倒油烧至八成热。
放入鸭肉煸干水份。（如果鸭肉比较多，时间就会比较长）
放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。
放入香菇翻炒30秒。
倒入适量生抽翻炒30秒。
倒入啤酒翻炒均匀，大火煮5分钟。
放入土豆翻炒均匀，中火煮20分钟左右。（依汤量的多少）
放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。
飘香味浓！
好吃有味！