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清甜香草豆浆&全麦可可黄豆软曲奇【无添油低卡零食】(2/11)
干黄豆洗净用净水浸泡一晚。冲洗一下，再加足量水开盖煮，水开后转中火继续煮20分钟。夹几粒豆子尝尝，确定煮熟后捞出沥干水分。搅拌机内倒进豆子，1.2L饮用水，去核的椰枣。
打成细腻的豆浆。
奶锅上架一个网筛，铺上干净的蒸笼布，分几次将豆浆过滤，双手挤压出豆浆。
豆渣挖出备用。
豆浆再次放炉上烧开，关火。
豆浆储存杯里倒入1茶勺香草精，然后冲入豆浆。现喝，或者盖好盖子，冷却后放冰箱冷藏保存，可放5天左右。
黄豆饼干：烤箱预热180度。豆渣的干湿程度主要看腕力，拧干些就不需要用太多全麦粉，湿一点就多加一些全麦粉。豆渣170g，全麦面粉50g，法芙娜可可粉8g，黑糖浆30g，盐一小撮，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺全部混合成松散的面团。用圆勺子挖面团，按实。我用的是20ml的奶粉勺。
倒扣在烤盘上。
用勺背轻轻按压，中间凹进去一些。
在小面团上随意按一些杏仁片（即扁桃仁）和熟南瓜籽。
开热风，烤25分钟。烤好后夹到晾架上。热吃冷吃一样美味，软软韧韧的。