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春季开胃菜-刀豆炒腊肉#精品菜谱挑战赛#(11/12)
刀豆摘好,洗净切丝(不需要太细)
腊肉切薄片
葱切丝 ,姜切片 ,蒜切薄片 ,辣椒切小段儿
起锅放少量油,放入几粒花椒
花椒出香味后放辣椒 葱姜蒜
葱姜蒜爆香后 ,放入腊肉
腊肉翻炒一下,微卷的时候加一勺生抽(普通小汤勺)
腊肉翻炒至入味上色
加入刀豆丝
大火翻炒,刀豆变色,加少量的盐,就可以出锅了。(中间可以加少量水,防止干锅)
出锅了
成品图