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蒲公英猪肉馄饨#春天肉菜这样吃#(8/21)
面粉放入容器中,放入水搅匀,揉成团.(面团含水量较低,面团比较干)盖上保鲜膜醒15分钟. 醒面期间准备肉馅.
蒲公英焯水.
挤干水份,切成末,葱姜切末.
猪肉馅300g放入碗中,放入蒲公英,蚝油,鸡汁,味极鲜酱油,香油,少许盐
搅拌均匀备用.
面团揉至光滑的面团在醒15分钟. 切成两份.
用面条机压成薄薄的片状
撒适量面粉,防粘.
切成大小均匀的方形.
馄饨皮上放肉馅
对折(如果是买的馄饨皮,捏口处都要沾水)
在对折(如果是买的馄饨皮,捏口处都要沾水)
底边两个重叠捏紧就包好啦. (如果是买的馄饨皮,捏口处都要沾水)
锅中放入适量的水煮开 放入馄饨
馄饨煮至五成熟放入紫菜
味极鲜酱油半勺
鸡汁半勺
香油半勺,少许盐调味.
煮熟,出锅.
装入碗中,放适量的油辣子 陈醋 香葱 香菜.
完成啦