香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！(17/19)
腐竹提前泡发，洗净。
将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
胡萝卜切片。
香菇切厚片。
青椒切滚刀块。
葱切葱花，蒜切片。
用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）
锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
下香菇翻炒。
再加入胡萝卜和腐竹。
翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
大火煮开后转中火焖7-8分钟。
加适量白糖提鲜。
最后加入青椒翻炒断生。
起锅前淋入碗芡。
翻炒均匀即可。
出锅装盘。
成品。