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港式海鲜炒面(5/9)
准备材料：备好上述材料（干香菇泡发，豆芽掐头去尾，姜葱切丝，花蛤吐沙洗净，鲜虾洗净）。
制作过程：先处理虾，去头和虾线留尾，背开一刀，把尾巴塞进去做蝴蝶状。加入料酒，盐，淀粉腌制一会备用。
制作过程：将面条煮熟捞出过冷水后沥干备用。
制作过程：锅内倒入适量油，加入葱头和少许姜丝爆香，接着加入花蛤，炒制开壳呈出备用。
制作过程：适当再加一些油，倒入剩下的姜丝，加入干香菇丝稍微翻炒。
制作过程：接着倒入腌制好的虾，炒制变色。
制作过程：接着加入面条翻炒，倒入调好的一半的酱汁炒均匀。
制作过程：接着倒入花蛤，葱丝和豆芽稍微翻炒一下，倒入剩下的一半酱汁翻炒均匀，适当加少许盐调味即可出锅。
完成：出锅摆盘。