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我的拿手好菜—茶叶蛋(0/11)
鹌鹑蛋洗净煮熟,煮鹌鹑蛋常温水下锅,大火煮沸后转中火煮5分钟
轻敲蛋壳,捏裂
八角2个、桂皮2小片、红茶5g
生抽2汤勺约100ml
老抽增色用,半汤勺约25ml
盐适量调味
汤底煮沸,呈棕色
放入煮熟已捏裂的鹌鹑蛋
煮15分钟后,盖锅盖自然降温,泡一夜或(10小时)第二天早餐吃,味道很好~泡得越久越入味
花纹完美~给早餐增加一道美味吧!
蛋黄微微发青就ok啦~