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茄汁丸子(3/11)
准备好所有的食材
洋葱和胡萝卜用小旋风拉成碎后倒入碗中，加入300克肉末、2克盐、1克胡椒粉、1个鸡蛋、45克牛奶
搅拌上劲后搓成小丸子
所有肉末搓成大小相同的丸子备用
鹅妈妈炒锅预热后，倒入植物油加热至六七成，放入肉丸炸至表面金黄色即可捞出控油
可以用吸油纸吸掉丸子表面的油脂
取一个空碗，倒入35克番茄酱、8克蚝油、4克淀粉、60克水搅拌均匀
鹅妈妈炒锅预热后倒入料汁1600瓦煮开
倒入之前炸好的丸子
生菜铺在盘子上，摆入丸子，浇上浓稠的汤汁
外酥里嫩的茄汁丸子就完成了！