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小兔子馒头—迷迭香(4/11)
酵母用温水稀释,倒入面粉中揉成面团
盖上保鲜膜,醒面2小时
醒好的面团取出,揉出面团中的气泡,将面团按2:3分成大小两个面团
在小面团上撒红曲粉揉匀
将两种面团分成小剂子,擀平,红上白下叠在一起,再擀平
从面片的1/3处下刀将面片切开,从未切开的一端将面片卷起2/3
对折后立起来,整理形状
用牙签压出耳朵折痕
将小兔子馒头放入蒸笼中二次发酵30分钟,用细毛笔沾红曲水,画上小兔子的眼睛和嘴
大火蒸30分钟,出锅
超萌超可爱的小兔子馒头就做好啦~