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全麦乡村软欧面包(9/13)
温水加酵母和白糖溶解后,加入面粉和盐揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,冬天,放烤箱发酵50分钟至2倍大;
给发酵篮筛上面粉防粘;
发酵结束,取出轻轻排气,并重新滚圆;
收口朝下放进发酵篮;
把面团扣进烤盘里,放进烤箱,底下放一盘开水,发酵30分钟,取出,210度预热烤箱,给面团喷水、筛粉并割出自己喜欢的花纹,烤35分钟,在最后10分钟若上色满意可降至190度。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
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