海蜇皮拌白菜心(6/11)
准备食材：白菜心半棵，海蜇皮一张，胡萝卜半个，香菜两根，腊八蒜几粒，白糖15克，米醋适量，盐少许。
首先把海蜇皮切细丝，选脆口一些的海蜇皮口感会更好
用清水泡2-3个小时，中间换水两三次。因为海蜇皮很咸需要提前泡几个小时。
胡萝卜切细丝，香菜切小段
.白菜去掉外面的老叶子，里面的心切细丝，撒少许的盐腌制一下，微微变软下水即可。
把切好的胡萝卜，腊八蒜放进白菜心里，加白糖，米醋一起翻拌均匀。
最后把泡好的海蜇皮放进去翻拌，如果是在冬天也可以用腌制腊八蒜的醋，味道更好
拌好的凉菜放置15分钟左右入味。
最后就是装盘上桌开吃啦！吃一口清爽，酸甜口的特别带劲。
还有脆脆的海蜇皮独有的大海的味道，特别的好吃。
我们这里几乎过年都要做这个凉拌菜解油腻，就是平时老爷们喝酒也要吃这个菜，夏天不用说了，吃完凉爽