准备食材:白菜心半棵,海蜇皮一张,胡萝卜半个,香菜两根,腊八蒜几粒,白糖15克,米醋适量,盐少许。
用清水泡2-3个小时,中间换水两三次。因为海蜇皮很咸需要提前泡几个小时。
.白菜去掉外面的老叶子,里面的心切细丝,撒少许的盐腌制一下,微微变软下水即可。
把切好的胡萝卜,腊八蒜放进白菜心里,加白糖,米醋一起翻拌均匀。
最后把泡好的海蜇皮放进去翻拌,如果是在冬天也可以用腌制腊八蒜的醋,味道更好
最后就是装盘上桌开吃啦!吃一口清爽,酸甜口的特别带劲。
我们这里几乎过年都要做这个凉拌菜解油腻,就是平时老爷们喝酒也要吃这个菜,夏天不用说了,吃完凉爽