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#春天肉菜这样吃#+菠萝咕咾肉(11/16)
准备好食材
里脊肉切小块,稍微有点厚度,这样榨出来不会太薄。
菠萝切爆块,胡萝卜切薄片
鸡蛋打散搅拌成蛋液
里脊肉放入盆中,加入蛋液。胡椒粉,生抽,少量盐,料酒腌制10分钟,也可以用手抓揉一下,更好入味。
加入少量淀粉。面粉搅拌均匀,休息面粉不要太厚了。
肉腌制的时间里来调汁,碗里倒入番茄酱,白糖,米醋,生抽,清水搅拌均匀。
热锅倒油,油温7-8成热时候下入肉块,炸至金黄,控油捞出。
然后在复炸一次,这样口感更酥脆一些。
倒出油后熬汤汁,把调好的汤汁倒入锅中,加热到起泡粘稠即可。
把炸好的肉粒倒入锅中,用九阳轻奢派炒锅一点都不粘哦。
立即倒入切好的菠萝和胡萝卜快速翻炒,淋上少量水淀粉。
让肉粒和菠萝均匀的沾满酱汁即可。不要翻炒时间过长,否则肉会变软,影响口感。
装盘开吃。酸酸甜甜的超级美味,肉质酥嫩,汤汁酸甜。带着果香真的欲罢不能。
菠萝咕咾肉含有热量,胡萝卜素,维生素C,维生素A,钾,纳,以及钙,这道菜含大量人体所需的营养,春天吃特别合适。
更有助消化的作用,老少皆宜!