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老干妈蒜香芥蓝#春季食材大比拼#(9/10)
准备食材:芥蓝,小米椒,大蒜等
芥蓝整颗用流动水清洗干净,重点用水冲一下根部 根部比较粗,为了方便煮熟,所以用刀子划成十字刀
准备料汁:蒜末,生抽,蚝油,老干妈,水淀粉等
锅内水一定要多,水烧开,滴入少许色拉油,先把菜根部分放在水中煮一会,待菜变色,在把叶子部份压在水中煮熟
捞出煮好的芥蓝摆盘
锅内倒入少许色拉油,有微热(油太热炒出的蒜会糊,也会有苦的味道)倒入蒜末,小米椒圈,出香味就加入生抽,蚝油
锅内放入提前调好的水淀粉,大火烧开,加入盐少许,再放入半茶勺白砂糖提鲜,做好的汤汁均匀的淋在芥蓝上
成品图
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