取500g熟糕粉倒入盘里，稍稍铺平。用干净的鸡蛋压出浅浅的窝，放一边待用。
泡好的吉利丁片沥干水分，加入20g水饴A，隔热水加热融化并搅拌均匀。
不沾锅中倒入40g清水、20g水饴B、60g细砂糖。
中小火加热，一边搅拌，一边观察糖浆的温度，达到110℃时立刻关火。
立刻倒入吉利丁与水饴的混合液中，并用打蛋头前端稍稍搅拌均匀。
用电动打蛋器开高速搅打，打至锅中的材料颜色逐渐发白，体积膨胀变浓稠。
最后打至电动打蛋器感受到阻力，且提起打蛋头，流下的棉花糖糖浆出现不容易消失的纹路即可，约1分钟。打发的过程中要一直个热水加热，否则棉花糖糖浆容易遇冷凝固，无法继续操作。
剩下的棉花糖糖浆用牙签取少许粉色可食用色素搅打均匀，同样也是装入裱花袋备用。
将裱花袋剪开小口，把棉花糖浆均匀地挤在之前用鸡蛋压好的窝里，收手要快，否则会起尖。
等表面全部风干后，用汤匙把旁边的熟糕粉覆盖上去，使全部棉花糖都沾上了熟糕粉。
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