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奥利奥雪媚娘(25/32)
准备15g开水，放入大碗里
加入40g细砂糖
加入200g牛奶
加入125g糯米粉
加入35g玉米淀粉，搅拌均匀
面糊过筛一次
面糊入蒸锅大火蒸25分钟
这是蒸好成为固体的雪媚娘皮
用刮刀搅拌散热
微烫手的时候加入30g黄油
用手不断揉捏，直到黄油全部吸收
面团用保鲜膜覆盖，放一旁备用
准备适量糯米粉小火入锅，炒黄，关火
熟糯米粉放入碗里
淡奶油加入 20g细砂糖，开始打发，打至纹路清晰，硬一点的状态
打好的奶油装入裱花袋
奥利奥饼干掰开，去掉夹心部分，磨成饼干碎
取30g面团
双手沾熟糯米粉将面团滚圆
面团在碗里滚一圈
面团用擀面棍摊开
准备雪媚娘模具
面皮加入模具
先挤入奶油，再放奥利奥饼干碎，最后再挤入奶油
虎口收紧
倒扣在包装纸上，以此类推，将剩余的面团包上奶油和奥利奥饼干碎
成品图
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