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平底锅做【奶油太妃棒棒糖】(4/9)
将不粘平底锅放在秤上，直接将所有材料放锅里称好。
中火将淡奶油煮沸，边煮边搅拌。
转小火不停搅拌，刮刀在锅内划一下，糖浆迅速合拢就是还没煮好。
煮到糖浆浓稠，可以划出纹路。
用刮刀在糖浆中划一下，糖浆极缓慢合拢就行了。这个焦糖太妃的状态，温度大概是135度~140度。
将糖浆迅速倒入模具中，冷却脱模就ok了～
成品图～
补图:这是太妃软糖的状态，温度是115度~120度。
补图:这是太妃硬糖的状态，温度是125度~130度。