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#多力金牌大厨带回家-天津站#官烧目鱼(9/17)
准备好食材。鳎目鱼比较好处理皮撕掉，洗干净就好。
母鱼肉放入料酒和两克盐腌制十分钟。
调制面糊的原料混合成细腻的面糊。这里多力花生油的调入，起到了融合丝滑，增加口感的关键步骤。
锅里倒入多力浓香花生油。
把黄瓜切条，冬笋切片，和木耳都过一下油。木耳容易爆注意安全。
腌制好的鱼肉蘸糊，也入锅炸一下。
炸出来的鱼香味扑鼻已经很好吃了，忍不住偷吃了一块。
另起锅放油
葱姜蒜爆香
放入香菇碎炒香
加入高汤。倒入醋，糖，生抽
一勺花雕酒和适量盐煮三分钟。
加入炸好的鱼和菜。
勾入水淀粉。
出锅。
成品图
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