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清水猪肝#做道好菜,自我宠爱!#(1/4)
冷水浸泡,去除血水,需勤换水。
葱切段,姜切片,花椒,八角备用。
冷水加料酒,放入猪肝,大火,水开后撇去浮沫,煮5-8分钟关火,盖上盖子闷10分钟,用筷子扎厚的部位,没有血水渗出就可以了。
晾凉后,切片,宝宝可以直接食用,大人吃可以搭配酱汁(生抽,醋,糖,辣椒油,耗油,蒜)