海蛎子收拾干净努力开好，注意安全戴好手套，贴着平的那面壳往里插刀，片下肉来一掰就开
把肉从凹壳里挖出来，吃几个洗几个，加盐加水尽量一遍洗干净那样子，剩下的带着原汁封好扔冷冻，啥时候想吃啥时候再收拾
锅烧热加油扔姜片，稍微一煎扔芹菜，根据个人喜好决定要不要顺手撒点盐
认真划拉到芹菜油亮有点软，稍微淋上点料酒，随便扒拉两下，加水烧开扔豆腐，根据个人口味加生抽蚝油胡椒粉
大火煮开转小火，盖上盖子咕嘟个三五分钟，开盖把豆腐往外圈推一推，扔海蛎子进去咕嘟下
基本上水一开蛎肉就熟啦，蘸点汤尝尝小心烫，根据个人口味补盐，没啥问题了淋圈水淀粉进去勾个芡
看心情撒上把青蒜或者小葱就可以关火往外盛配饼配面老实吃饭啦
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