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啤酒鸭(11/11)
鸭腿两个剁成小块,调味料已经沥干水分。
锅里坐2/3水,加几片姜,加一点白酒去腥,冷水下鸭块,煮沸。
洗净沥干水分。
锅里烧热后倒食用油,下鸭块煸炒出油后下姜片蒜和辣椒壳。
加生抽
老抽
少许醋
倒入一整罐啤酒
加盐,白糖,下所有调味料,不用加水奥,盖锅盖煮沸后小火煮二十分钟左右。
开大火收汁的状态,可以起锅了。
连姜和蒜都被吃掉的啤酒鸭!