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蒜蓉粉丝扇贝(2/14)
首先清理洗刷扇贝外壳
小锅里面放水烧开，放入一个扇贝，一开口立即捞上来
挖掉这黑黑的沙囊，还有裙围里面的鳃
这是清理干净的扇贝肉
蒜剁成蓉，分二部份，小米椒切碎
锅里放油烧热，倒入一半的蒜蓉，炒金黄
把热油倒入剩下的蒜蓉小米椒里面
炒金黄的蒜蓉也放进去
放生抽二勺
放蚝油一勺，料酒一勺，白糖少许
这是弄好的蒜蓉酱
粉丝提前泡软，铺在扇贝壳底层，再把扇贝肉放在粉丝上面
扇贝放上一勺蒜蓉酱，姜丝，上锅蒸10分钟。
出锅前洒些葱花，开吃啦