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麻辣腐竹(4/6)
温水浸泡两小时左右，也可以提前用凉水泡，千万不要用太热的水泡会把腐竹泡烂，不成形。
泡好的腐竹放开水里焯一下，过一遍开水就行，不要煮哦！
焯好的腐竹再过一遍凉水，沥干水分。
制油辣椒：干辣椒粉＋香芝麻＋适量盐＋适量藤椒油或者一勺生抽拌匀，这样辣椒不容易糊。油烧热分三次加入这样制的油辣椒又香又红十分诱人。
所有佐料加入腐竹里拌匀即可。
麻辣鲜香的腐竹让你胃口大开，开吃吧！