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菠萝古老肉(
3
/8)
选甜椒,切块,菠萝削皮
菠萝切块,甜椒焯水半分钟捞出
给孩子吃的,选的鸡脯肉(也可用里脊肉)切成四方块,加入少许料酒,盐,鸡蛋,蚝油,生抽,腌制十分钟
腌好后的鸡肉裹一层薄淀粉,下油锅小火炸
炸制表面金黄捞出
碗中加入番茄酱,白糖,白醋,少许盐,搅拌均匀,锅中放入少许油,放入酱汁,炒制起泡
加入菠萝甜椒,后放入鸡脯肉,翻炒均匀,倒入少许水淀粉制酱汁黏稠,出锅
也可出锅前加入少许食用油,能起到提亮菜色的作用