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【菠菜虾仁蒸蛋】蒸蛋做得更好吃，试试这两样东西！(3/5)
在虾仁中加入小苏打和盐，揉搓，让虾仁变得更Q弹；
水沸后，加少许食用油和盐，下入菠菜汆烫，捞出过冷水，切碎后放入碗底；
鸡蛋和水按1︰1打散，用漏勺过滤到碗中；盖上保鲜膜，等蒸锅上汽后，蒸10分钟左右；
蒸蛋的间隙，调一个酱汁：碗中加入净水、蒸鱼豉油、香油混合；
撕掉保鲜膜，加入虾仁蒸3分钟左右，出锅后，淋上准备好的酱汁即可。