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银鱼粢饭糕(5/11)
干银鱼提前用清水泡软。 如果用的是新鲜的银鱼,可以省略这个步骤。另外,也可以用虾皮、干贝等代替。
小葱切花。
把泡好的银鱼细细切碎。
把银鱼、葱花加入软米饭中,细细捣碎。 葱花可以去除银鱼的腥味,不喜欢加葱的话,也可以提前将银鱼用姜葱水腌制一下再加入。
双手打湿,取适量饭团,捏成圆饼状。
包入适量奶酪碎。 馅料尽量选择易熟的食材,也可以用花生酱、芝麻酱等代替。
把馅料裹紧,团成长条。依次做好剩余的。
热锅少油,请入饭团小火慢煎。
中途用筷子轻轻翻动各面。
小火煎至四面都微黄熟透。
出锅后,可以撒上海苔碎进行装点。和孩子们一起享用吧!