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没有锡纸的锡纸蛤蜊粉丝汤(5/10)
原材料洗净,粉丝泡软,番茄和鸭血切丁,香料切小丁,蛤蜊买来后最好滴几滴香油泡一会,防止有沙。
自己用锡纸做的小碗,做的不好,其实可以不用做,直接用平底锅或者雪平锅即可。
锡纸碗里加少量食用油,烧热后下姜蒜和干辣椒,爆香。
加入豆瓣酱,继续拌出红油。
下番茄块,炒出一点番茄汁后加水。
煮开后加豆芽,鸭血,加盐,白糖,料酒,生抽继续煮。
加蛤蜊,蛤蜊煮开后开始下粉丝和日本豆腐。就是这时候开始,我的锡纸碗超负荷了,开始漏了,不得已,我就把它给抛弃了。
继续煮开后就可以撒点葱出锅了。
没了锡纸锅,我只能用雪平锅来出锅了,真的鲜香辣!喜欢吃麻的可以加点花椒。
看起来好像没什么汤汁,但是其实有很多的奥!鸭血煮了很入味,粉丝也很鲜!动手试试吧!